Добрый пекарь

Суп из фасоли со свежими овощами

БлюдоПервое

Порции	Время подготовки
4порций	30минут

Время приготовления

90минут

Порции	Время подготовки
4порций	30минут

Время приготовления

90минут

Ингредиенты

Инструкции

Красную фасоль тщательно промыть холодной водой и замочить с вечера. Набухшую фасоль снова промыть, залить холодной водой и сварит почти до готовности (за 5 минут до готовности фасоль нужно посолить).
Мякоть говядины промыть, обсушить и порезать соломкой.
В кастрюльке для варки супа разогреть растительное масло, выложить в кастрюльку нарезанное мясо и, помешивая, обжарить в течении 3-5 минут.
Добавить в мясо нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и обжарить все в течении 1-2 минут.
Обжаренное мясо с луком залить 1 литром холодной воды и довести до кипения. Добавить в кастрюльку отваренную фасоль, посолить по вкусу и варить до готовности.
Помидоры вымыть, высушить и нарезать кубиками. Когда фасоль и говядина будут готовы, добавить помидоры в суп, следом добавить горошек черного перца и лавровый лист и варить суп еще 5-6 минут, на медленном огне. Разлить горячий суп из фасоли со свежими помидорами в тарелки, приправить измельченной зеленью петрушки и подавать.

Примечания для рецепта

Для приготовления супа из фасоли со свежими помидорами можно так же использовать консервированную фасоль. В таком случае нужно сварить говядину, а фасоль добавить вместе с нарезанными помидорами.