Добрый пекарь

Быстрый летний пирог

БлюдоПироги и хлеба

Порции	Время подготовки
4порций	10минут

Время приготовления

60минут

Порции	Время подготовки
4порций	10минут

Время приготовления

60минут

Ингредиенты

1шт. яйца
150гр. маргарин
200гр. сметана15%
250гр. мука пшеничная
1ст.л. сухари панировочные
100гр. сахар
сольна кончике ножа

Для начинки

4шт. нектарин
2ст.л. миндальные хлопья
1ч.л. корицамолотая
7ст.л. сахар

Инструкции

Маргарин взбить с сахаром до растворения кристалликов сахара (1 ч. л. маргарина отложить для смазывания формы). Всыпать около 100 гр. просеянной муки и перемешать до получения однородной массы.
В полученную массу добавить сметану и быстро взбить. Добавить яйцо и снова взбить. Всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
Дно и бока формы для выпечки смазать оставшимся маргарином и посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто в подготовленную форму и размять его руками, формируя дно и бока будущего пирога.
Основу из теста наколоть вилкой в нескольких местах и посыпать сахаром (1-2 ст. л.) и корицей.
Нектарины разрезать на 4 части, удалив при этом косточки. Четвертинки нектаринов выложить на тесто (кожицей вниз). В промежутки между нектаринами насыпать миндальные хлопья.
Дольки нектаринов посыпать оставшимся сахаром. Выпекать пирог в разогретой до 200° духовке в течение 20 мин., затем снизить температуру до 150° и печь еще 10 мин.

Примечания для рецепта

После того как наш быстрый летний пирог остынет, его поверхность можно залить фруктовым желе. В качестве начинки можно использовать не только нектарины или персики, но и сливы, абрикосы, вишню – любые сезонные фрукты и ягоды.