Ванильные капкейки
Порции Время подготовки
12порций 15минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 20минут
Порции Время подготовки
12порций 15минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 20минут
Ингредиенты
Для кексов
Для крема
Инструкции
Приготовление кексов
  1. Взбейте в большой посуде сахар с размягченным маслом в пышную светлую массу.
  2. Небольшими порциями подмешайте растертые яйца, добавляя муку по ложке, чтобы тесто не свернулось.
  3. Подмешайте разрыхлитель металлической ложкой в оставшуюся муку, после чего добавьте ванильную эссенцию или ванилин, и молоко.
  4. Положите силиконовые или бумажные формочки на большой жарочный лист или в углубления специального противня. Распределите по формочкам равномерно тесто. Выпекайте ванильные капкейки в духовке, разогретой до 190 °С, пока они не станут золотистыми и не поднимутся. Время для выпекания от 15 до 20 минут. Переложите капкейки на решетку для дальнейшего остывания.
Как покрыть капкейки кремом
  1. В большой емкости масло взбейте в мягкую массу. Добавьте ванильную эссенцию, молоко, половинку сахарной пудры. Взбейте миксером несколько минут. Добавьте оставшуюся пудру и продолжайте взбивать, до образования светлого пышного крема. Если вы решите использовать пищевой краситель, добавляйте его по капле, при этом продолжая взбивать, пока смесь не приобретет желаемый цвет.
  2. Возьмите ложкой или ножом-лопаткой небольшой шарик крема и смажьте им капкейк сверху, от середины к краям.
  3. Намажьте кремом и вторую сторону ванильного капкейка так, чтобы получился равномерный слой.
  4. Наконец, работая от середины к краям, двигайте ножом против часовой стрелки, чтобы получались завитушки. Если идеала добиться не вышло, любые свежие ягоды или симпатичные украшения прикроют допущенные огрехи. Выкладывайте их на капкейки сразу же за кремом, пока он не загустел.
  5. Наши ванильные капкейки с ванильным кремом готовы, приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Вариации

Замените одну столовую ложку муки на ложку качественного какао-порошка и добавьте в яично-масляную массу с мукой. Для крема: добавьте столовую ложку какао к пудре и украсьте готовые ванильные капкейки с кремом тонкими завитушками из темного или белого шоколада.

ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ