Добрый пекарь

Салат с креветками и кукурузой

БлюдоСалат

Порции

4порций

Время приготовления

30минут

Порции

4порций

Время приготовления

30минут

Ингредиенты

180гр. креветкиочищенные
5шт. кукурузамолодые початки
180гр. китайская капуста
1шт. красный перецсладкий
75гр. стручки гороха
180гр. ростки фасоли

для заправки

Инструкции

Отварить креветки в небольшом количестве воды подсоленой по вкусу, до полной готовности, охладить и разрезать креветки пополам вдоль.
Молодые початки кукурузы и стручки гороха вымыть, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут, после чего через дуршлаг, обдать холодной проточной водой и обсушить.
Нарезать широкими кружками отваренные початки молодой кукурузы.
Нарезать соломкой китайскую капусту. Ростки фасоли тщательно перебрать, промыть в холодной проточной воде, после чего обдать кипятком.
Разрезать пополам стручок красного сладкого перца, удалить перегородочки и семена и нарезать длинной соломкой. Все подготовленные ингредиенты смешать.

Для приготовления заправки:

Очистить корень имбиря, мелко нарезать и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом. Заправку приправить свежемолотым черным перцем и посолить по вкусу. Салат полить заправкой и хорошо перемешать.
Наш салат с креветками и кукурузой готов, приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Для приготовления салата с креветками и кукурузой, креветок можно замариновать (вместо варки) на 25-30 минут в смеси чеснока, специй и оливкового масла, а затем на медленном огне обжарить. Можно так же добавить в салат сушеные хлопья перца чили, по вкусу. Этот не хитрый прием позволит гораздо дольше сохранить свежесть салата с креветками и кукурузой, т.к. жгучий перец имеет бактерицидные свойства.