Добрый пекарь

Как украсить пирог

БлюдоДля торжества

Порции

1шт.

Время приготовления

30минут

Порции

1шт.

Время приготовления

30минут

Ингредиенты

700гр. сахарная помадаготовая
сахарная пудрадля раскатки
пищевой красительзеленый и красный
1шт. белокслегка взбить
сахармелкий, для присыпки

Инструкции

Потребуется 450 г помады для покрытия праздничного пирога. Припылите сахарной пудрой рабочую поверхность и раскатайте в большой круг помаду, толщиной примерно 5 мм. Пирог, приготовленный к оформлению, положите на доску, раскатанный пласт помады накатайте на скалку и выложите на пирог. Разладьте помаду, сначала на верхней части пирога, после постепенно спускайтесь на бока и тщательно разглаживайте все складки. Внизу излишки помады обрежьте ножом.
Соберите обрезки помады и раскатайте, вырежьте небольшие звездочки и отложите. Чтобы окрасить помаду для листочков, вымесите ее до мягкого и гладкого состояния, сделайте пальцем небольшое углубление и капните 2-3 капли пищевого красителя. Тщательно вымесите помаду до равномерного распределения красителя. Приготовьте из помады аналогичным способом красные шарики, которые станут имитацией ягод.
Раскатайте помаду зеленого цвета в пласт толщиной примерно 3 мм, и с помощью острого ножа или формочек вырежьте листочки остролиста.
Смажьте фигурки из помады слегка разболтанным белком, применив кисточку – это создаст эффект сияния.
Фигурки посыпьте мелкокристаллическим сахаром, лишнюю сахарную присыпку удалите с помощью кондитерской кисточки. Поставьте фигурки в теплое место на ночь, чтобы они подсохли и затвердели. И, наконец, прикрепите готовые листики, звездочки и ягодки на праздничный пирог, с помощью белка. Украсьте ленточкой пирог сверху и снизу.
Теперь вы знаете как украсить пирог, хорошего дня!

Примечания для рецепта

Для того, чтобы сделать верхушку пирога похожую на снег, для начала покройте его помадой, как описано выше. После этого, смажьте поверхность пирога готовой королевской глазурью, тонким слоем и коротким взмахом ножа поднимите мягкие вершинки от глазури. Королевскую глазурь можно найти в магазине для кондитеров. Так же, можно украсить получившийся снег небольшими новогодними фигурками птичек, зверушек или Деда мороза с Снегурочкой и снеговика.