Добрый пекарь

Лебкухен

БлюдоПироги и хлеба, Сладкие прелести

Порции	Время подготовки
30шт.	15минут

Время приготовления

20минут

Порции	Время подготовки
30шт.	15минут

Время приготовления

20минут

Ингредиенты

250гр. мука пшеничная
75гр. миндальмолотый
1ч.л. разрыхлитель теста
1/2ч.л. содапищевая
2ч.л. имбирьмолотый
1/2ч.л. мускатный орехмолотый
1/2ч.л. корицамолотая
1/2ч.л. гвоздикамолотая
200мл. медсветлый или прозрачный
85гр. масло сливочное

Инструкции

В большой миске смешайте молотый миндаль с мукой, разрыхлителем, пряностями, пищевой содой, цедрой лимона и апельсина. Растопите мед с маслом, влейте в миску с ингредиентами и тщательно перемешайте до получения достаточно плотного теста. Миску накройте пищевой пленкой и оставьте тесто остывать.
Скатывайте руками шарики из теста диаметром 3-4 см и выкладывайте на приготовленный противень. Ладонью руки расплющите шарики в кружки. В серединку каждого печенья положите по половинке миндаля и украсьте парой листиков из съедобного золота. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке, примерно 15 минут, пока печенье не поднимется и не станет золотистыми. Выложите лебкухен на решетки для остывания.
Наши пряники лебкухен готовы, приятного аппетита!!

Примечания для рецепта

Вариации

Вместо миндаля и съедобного золота, можно обмакнуть печенье в сахарную глазурь. Для приготовления глазури разотрите один взбитый белок с 120 г сахарной пудры, и дайте застыть. Так же печенье лебкухен можно обмакнуть в растопленный молочный, белый или темный шоколад, после чего украсить тонкими полосками шоколада другого цвета.