Клубничный торт-мусс

Этот праздничный торт требует времени, терпения и… разъемной формы. Наградой вам будет волшебный торт-мусс и восторг ваших домашних и гостей.

Распечатать рецепт
Клубничный торт-мусс
Время подготовки 1 час
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 6 часов
Порции
порций
Ингредиенты
для коржа
для клубничного мусса
для верхнего слоя
Время подготовки 1 час
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 6 часов
Порции
порций
Ингредиенты
для коржа
для клубничного мусса
для верхнего слоя
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму маслом и выстелите дно пекарской бумагой. Взбейте масло с сахаром в пышную светлую кремообразную массу. Введите по одному яйцу, муку с рыхлителем и молоко и взбивайте до образования однородного теста. Переложите в форму и разровняйте. Выпекайте 20-25 минут, пока бисквит не станет золотистым и будет пружинить под пальцами. Остудите в форме.
  2. Замочите желатин на 10 минут. В блендере или комбайне измельчите 350 гр. клубники в пюре. Перелейте в кастрюльку, добавьте 3 ст.л. сахарной пудры. Нагрейте и проварите, доведя смесь почти до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть. Подмешивайте желатин в пюре, пока он полностью не разойдется.
  3. Взбейте сливки с оставшейся сахарной пудрой в стойкую, но не крепкую массу. Подмешайте в остывшее клубничное пюре. Разложите половинки оставшейся клубники на холодном корже. По краям коржа половинки клубники должны стоять вертикально и срезами упираться в стенки формы. Аккуратно залейте муссом так, чтобы не сместить половинки ягод. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
  4. Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. Дайте остыть при комнатной температуре. Поставьте в холодильник и дождитесь, когда желе начнет загустевать, но не застынет. Разложите в центре торта-мусса половинки клубники и аккуратно залейте ровным слоем желе. Поставьте застывать в холодильник примерно на 2 часа. Аккуратно отделите мусс от стенок формы, снимите кольцо и переложите торт на блюдо. Украсте половинками и листьями клубники.
Поделиться этим рецептом

Читайте также:

Яндекс.Метрика